Carne de vită juicală în cuptor în folie

Carnea de vită este în mod tradițional în cerere în noițară. Din el gătesc friptura, tocanul, gătește supe și prajituri. Dar, poate, cel mai delicios fel de mâncare, capabil să decoreze nu numai cina după lucru, ci și o masă festivă, este carnea de vită în cuptor în folie.

Există o întrebare rezonabilă, de ce în folie? Nu puteți coace carnea pe o foaie de coacere deschisă? Desigur, puteți, mulți fac. Dar folia are o serie de avantaje semnificative. În primul rând, carnea este mai slabă și mai delicată, deoarece folia previne evaporarea apei din produs. În al doilea rând, acest material vă permite să obțineți efectul cuptorului rusesc, carnea de vită în cuptor în folie se dovedește a fi mai compotată decât cea prăjită. În al treilea rând, carnea poate fi gătită fără adăugarea de ulei și, prin urmare, felul de mâncare se transformă în grăsimi scăzute și calorii scăzute. În al patrulea rând, tigaia și cuptorul nu trebuie să se înmoaie și să se spele după gătit.

Să mergem direct la rețete. Foarte gustos carne de vită obținută în cuptor în folie cu ciuperci. Pentru a prepara acest fel de mâncare, ai nevoie de o bună bucată de carne la 700-800 g, 400 g ciuperci, cartofi (8-10 buc.), Condimente, smântână și ulei vegetal.

Carnea de vită tăiată în bucăți mici cu o jumătate de palmiergrosime de 1 cm. Baterea, piperarea și sărarea la gust. Apoi puneți felii pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și se prăjește pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Cartofii sunt curățați, tăiați în inele groase, care sunt de asemenea prajite până când apare o crustă de aur. Ciupercile sunt spălate, curățate și tăiate în felii subțiri, prăjite pentru câteva minute, apoi turnate cu smântână. Mâncarea este pregătită în porțiuni - pentru fiecare coală de folie puneți separat o bucată de carne de vită prajită, pe cartofi și ciuperci, puțină piper și sare. Folia este împachetată în mod liber, astfel încât să existe un spațiu mic și să se pună porțiunile pregătite în cuptor timp de o jumătate de oră. Temperatura de coacere este de 200 de grade. Carnea este servită direct în folie, răspândind fiecare porțiune pe o farfurie separat.

Carnea de vită în cuptor în folie va fi mai multJuicy, dacă este pre-marinată. Pentru gătit aveți nevoie de: o lingură de lămâie de vită, ceapă, piper, sare, ketchup și smântână. Carnea este tăiată în bucăți pe fibre de aproximativ un centimetru grosime și ușor bătută. Becul este curățat și frecat pe o răzătoare fină. Apoi se amestecă cu sare, piper, se adaugă 2 linguri. linguri de ketchup și smântână. Carnea este plasată într-un recipient și fiecare bucată este smântână cu sosul rezultat din toate părțile. Apoi lăsați-o să se marinareze noaptea. Dacă timpul de gătit este limitat, atunci poate fi pus în cuptor după o jumătate de oră și nu așteptați o jumătate de zi. Dar în acest caz, trebuie să fi fost repulsată în mod corespunzător.

Carnea se răspândește pe foi mici de folie 1-2bucată, înfășurați, lăsând în partea superioară a locașului pentru abur. Carnea de vită juicală în cuptor este arsă timp de 40 de minute la o temperatură de 220 de grade. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, folia este deschisă și temperatura este ridicată la maxim. Această procedură va coace crusta de vită pe carnea de vită.

Carne de vită foarte bună în cuptor cubrânză. Pentru prepararea sa vor fi necesare 600 g de lămâie, cartofi, pâine, ceapă, jumătate de cești de lapte, pesmet, ouă și brânză. Carnea este tăiată în straturi subțiri care sunt bine bătut. Cartofii sunt curățați, fierți și tăiați în felii subțiri. Felul de copt este uns de unt și presărat cu pesmet. Biscuiții sunt acoperite cu un strat de ceapă, iar carnea de vită este așezată în partea superioară. Bucăți de piper, se presara cu condimente pentru gust și sare. Bastonul este înmuiat în lapte, amestecat cu ou și așezat pe partea superioară a cărnii de vită. Se presară cu brânză rasă și se pune într-un cuptor preîncălzit. Serviți direct în vasul în care a fost pregătit.