Carne de vită în cuptor

Carnea de vită în cuptor a ieșitsuculent și gustos, în prealabil trebuie păstrat în marinadă. O bucată mare de carne, de aproximativ 1,5 kg, spălată bine, sare, se presară cu piper, se acoperă cu marinadă pe toate părțile și se lasă să se înmoaie timp de 2 ore.

Marinada este pregătită în diferite moduri:

1. Se amestecă 3-4 linguri. l ulei de măsline și 2 lingurițe. suc de lămâie proaspătă

2. Câteva linguri de sos de soia se combină cu 5 căței de usturoi zdrobite

Pentru ocazii solemne o bucată de carne de vită este ciupităfeliile mici de usturoi și morcovi. Astfel, este necesar să se facă incizii în carne și în interior pentru a pune felii de legume. Carnea de vită în cuptor va arăta frumoasă și originală pe tăiat, cu impregnări de culoare strălucitoare din legume.

Când gătești carnea de vită, pe o coală de coptexistă o înfășurare de carne. Se poate dovedi a fi dur și uscat. Prin urmare, este corect să gătiți o bucată mare și întreagă de carne în folie. Pentru a face acest lucru, este împachetat în două straturi de folie foarte strâns, astfel încât sucul rezultat nu poate curge. Puneți cuptorul pe o foaie de copt la 230 de grade timp de câteva minute. De îndată ce carnea începe să "bâzâie", trebuie să scăpați temperatura cuptorului la 200 de grade și continuați să gătiți timp de 2,5 ore.

Când carnea este gătită, trebuie să o obțineți.scoateți din cuptor, descoperiți folia, turnați sucul pe trei laturi de sus și trimiteți-l să coaceți timp de 10 minute până când se formează o crustă Nu trebuie să-l mai coaceți mai mult timp în formă deschisă, pentru a nu se usca prea mult.

Un fel de mâncare gustos poate fi făcut din carne de vită cuprune uscate. Pentru a face acest lucru, 1 kg de carne trebuie să fie tăiată în bucăți mari, se presară cu făină și se prăjește peste căldură scăzută în ulei vegetal. Apoi puneți-l într-un recipient pentru coacere, puneți prunele tăiate deasupra și o frunză de dafin pentru gust. Se prăjește ceapa și usturoiul într-o tavă, se adaugă 1 lingură. l făină, condimente și adăugați un pahar de apă fiartă. Obțineți un sos alb, care ar trebui să toarne bucățile de carne. Se acoperă recipientul și se stinge timp de două ore la o temperatură de aproximativ 190-200 grade.

Ca o garnitură pentru carne pot fi servite sărate șimarinate legume. Gustul foarte original este obținut din carne gătită în folie într-o tavă adâncă. Secretul este că puțină apă este turnată în partea inferioară a tăvii, carnea din folie este deplasată cu crengi de verdeață și inele de ceapă. Apoi se dovedește mai parfumat, suculent și apetisant în aparență.

Când toată apa se fierbe, puteți obține o foaie de copt, deschideți folia și vedeți cum este preparată carnea de vită. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă.

Conform gustului și proprietăților sale utilecarnea de vită gătită în cuptor diferă semnificativ de alte feluri de mâncare din carne. Carnea de cea mai buna calitate, fara tendoane si filme. Într-o astfel de carne de vită, substanțe utile precum proteinele și vitaminele necesare sănătății umane sunt pe deplin conservate.

Carne de vită, coaptă în cuptor cu cartofi,Este pregătit în mai multe moduri. Puteți fierbe cartofii separat și deja pe farfurie este frumos să-l răspândească sub forma unui vas lateral împreună cu verdele. Dar va fi mult mai gustos dacă cartofii sunt coapte cu carne în cuptor.

Retetele pentru friptura de carne de vită sunt simple, și feluri de mâncare,gătite pe ele, nu lăsați pe nimeni indiferent. Este necesar doar să arătați imaginația și să alegeți un buchet de mirodenii care se amestecă perfect și măresc efectul celuilalt. Iată una dintre aceste rețete:

Este necesară pregătirea marinadei într-un vas profund.pentru carne din jumătate de pahar de ulei de măsline, jumătate de pahar de coaja de portocale, 1/3 de pahar de salvie proaspăt tocat sau de menta, sare și piper. O bucată mare de carne la 2 kg este bine să frecați amestecul pregătit și să lăsați în frigider peste noapte. Apoi, țineți încă două ore în cameră (pe masă) și puneți-o pe o foaie de copt.

Juicy și gustoase va fi carnea de vită în cuptor,dacă îl coaceți prima dată în folie la o temperatură de 230 de grade timp de o jumătate de oră și apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă o oră. Apoi deschideți folia, puneți cartofii tăiați, coaceți cu ulei de măsline, adăugați sare și mirodenii și continuați coacerea timp de 40-50 de minute până când sunteți gata. Cartofii sunt îmbibați cu suc de carne și aromă, devin moi, delicios și gustos.

Dacă doriți, puteți adăuga morcovi rași,Ardei iute, mărgele de mărar, perie cu muștar și smântână sau se presară carne și cartofi cu suc de lămâie la sfârșitul gătitului. Acest lucru va da un fel de mâncare și va face apel la gurmanzi.