Home ketchup de la o rosie pentru a găti foarte simplu
Diferitele sosuri și grăsimi aduc uneleO varietate la servirea mesei obișnuite. Dar, deseori, pentru a economisi timp, multe gospodine preferă să utilizeze amestecuri gata preparate, cum ar fi maioneza sau ketchup, cumpărându-le în magazin. Dar, în timpul verii, în special cu o recoltă abundentă recoltată la cabană, puteți face din legume o gură de udare naturală. Pregătiți ketchup-ul de casă din roșii! Rețeta oricui se bazează pe un proces lung și gradual de fierbere a fructelor la densitatea dorită. Apoi, amestecul este amestecat cu diferite condimente pentru a da un gust și un gust deosebit.
Cum sa preparati ketchup-ul de casa dintr-o rosie intr-un mod clasic?
Mod de preparare:
- Mediu 2 buc. Bulbi se coajă și se toacă fin.
- Roșii complet coapte (5-6 kg), se spală și se împart în bucăți aproximativ egale. Împingeți-le împreună cu ceapa într-o tavă cu fundul gros și gătiți focul moderat timp de 30-40 de minute.
- Ștergeți masa moale printr-o sită de fier.
- Apoi se toarnă sucul de ceapă roșie,turnând în pană ½ pahar plin de zahăr, 1 pl st. l. sare, un vârf de coriandru, 2 lingurițe. orice piper (negru sau roșu), 1 lingurițe complete. mustar, și a pus un foc slab. Aproape la sfârșitul gătitului, se toarnă o jumătate de cană de soluție de oțet de 9%. În timpul procesului de gătit, volumul trebuie să scadă cu o treime față de original, iar culoarea trebuie să se schimbe în roșu maroniu.
- Ketchupul de casă rezultat din tomate se toarnă peste borcane sterilizate și se rotește cu capace de fier. În ziua următoare, puteți scoate borcanele pentru depozitare într-un loc răcoros.
Cetchup din roșii de casă "chinezesc"
1,5 kg de roșii coapte (puteți chiar suprascrie)se fierbe, se amestecă. Ștergeți masa mai întâi printr-un șuviu, apoi printr-o sită pentru a elimina semințele, coaja și vene hard. Într-o pungă de lenjerie, puneți 0,5 lingurițe. cuișoare uscate, 2 cuișoare zdrobite de usturoi și 3 lingurițe. scorțișoară. Sucul impreuna cu condimentele se gatesc la foc mic, jumatate acoperind capacul. Când amestecul este ușor îngroșat, se toarnă 1 st incomplet. l. o sare mare de masă și 2 cupe incomplete de zahăr. Scoateți sacul de condimente în 5-10 minute. până se pregătește și se toarnă 1 pahar incomplet de 6% oțet. Acest ketchup de tomate de casă poate fi recoltat pentru iarnă sau consumat imediat, depozitat în frigider. La servire, amestecați sosul cu muștarul preparat.
Pot să fac un ketchup gros de casă de casă într-un mod rapid?
Pentru consistența sosului nu a fost lichid, în compozițievasele introduc o varietate de ingrediente. La începutul gătirii, se adaugă de obicei ceapă zdrobită, usturoi, ardei bulgărești sau amar, morcovi și mere. Apoi se fierbe amestecul fiert și se aduce la pregătire, condimentând cu condimente. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga un gust complet nou și o grosime specială la ketchup, dacă îl amestecați cu nuci și ciuperci pre-prăjite. Înainte de introducerea în amestecul de roșii, trebuie să fie zdrobite cu un malaxor sau mașină de măcinat cu carne. Nucile sunt de asemenea procesate. Ketchup-ul este gata după câteva minute de fierbere. Ca o conserve de iarnă, acest vas nu este recoltat. Se folosește, păstrându-se în frigider. </ strong> </ p>
