Cream "Charlotte": reteta pentru un produs delicios de ciocolata

Custard "Charlotte", rețeta de care noivom examina mai îndeaproape, se face destul de ușor și rapid. Este de remarcat faptul că o astfel de delicatețe pe bază de gălbenuș de ou este utilizată în timpul preparării multor prăjituri și produse de patiserie. Este datorită lui că deserturile nu sunt numai delicioase și aromate, ci și frumoase.

Cream "Charlotte": rețetă pentru gătit pas cu pas

Componente pentru un produs dulce:

• proaspete gălbenușuri de ou de la 3 ouă mari;
• lapte proaspăt grăsime - ½ sticlă fațetată;
• zahăr de nisip - un pahar plin;
• ulei de crem proaspat - 150 g;
• ciocolată neagră amar - 1 țiglă sau 100 g;
• cognac orice - 2 linguri mari.

Procesul de gătit

Custard "Charlotte", a cărui rețetăeste suficient de simplu, este necesar să începeți să vă pregătiți cu biciuirea atentă a tuturor gălbenușurilor de ou. Pentru a face acest lucru, se recomandă utilizarea unui mixer sau a unui mixer convențional. După ce produsul de pui este transformat într-o masă luxuriantă și omogenă, este necesar să se toarnă zahărul granulat și apoi să se efectueze din nou o procedură similară de biciuire.

În legătură cu faptul că smântână "Charlotte" ciocolatăeste un produs preparat, prepararea gălbenușurilor de ou trebuie încălzită neapărat într-o baie de apă. Dar, înainte de aceasta, la masa biciuită, este de dorit să se toarnă puțin lapte proaspăt și gras. Trebuie remarcat în mod special că, în timpul încălzirii tuturor acestor componente, acestea trebuie amestecate în mod regulat cu o măturică. Se efectuează tratament termic pe o baie de apă până când greutatea se îngroașă în mod corespunzător.

După ce faceți toate cele descrise, formula de lapte de ou este necesar să fie îndepărtată din foc și ușor răcită în aerul calm. Între timp, este recomandabil să se trateze prelucrarea untului. Ar trebui să fie îndepărtat în avans de la congelator sau de la depozitul frigorific și așteptați până când este complet înmuiat. Apoi, grăsimea culinară topită trebuie să fie bătută cu un mixer (la cea mai mare viteză), adăugând treptat o cantitate mică de cognac.

Când ambele mase pentru cremă sunt gata, trebuie să fie reunite și amestecate din nou folosind un mixer.

Dacă respectați cu strictețe toate instrucțiunile de mai suspentru a pregăti un produs dulce pentru deserturi, veți avea cu siguranță o cremă delicioasă și aerisită "Charlotte". Rețeta pentru acest produs de cofetărie necesită, de asemenea, utilizarea ciocolatei amare întunecate. Ar trebui să fie rupt în felii, așezat într-un vas de sticlă și topit în el folosind un cuptor cu microunde. În acest caz, este recomandabil să amestecați glazura periodic, scoateți-o din unitatea de bucătărie.

După ce bara de ciocolată devine lichidăEste necesar să se toarnă cu grijă în baza pregătită anterior și se amestecă bine. Apoi, crema ar trebui să fie plasată în frigider și să o susțină acolo până la folosirea imediată.

Cum să utilizați

Cream "Charlotte" (rețetă, fotografia de mai sus)bun pentru a folosi în timp ce făcând prăjituri delicioase burete. Pentru aceasta, prăjiturile trebuie lubrifiate cu un produs dulce de ciocolată și lăsate să se înmoaie câteva ore.