Gatim o grămadă de pește în grabă

Într-o casă care miroase plăcinte, este întotdeauna plăcutăsă se întoarcă. Dar, în spatele gândului de a face o plăcintă delicioasă, mai des vine un altul: nu este prea dificil? E suficient timp? Rețetele de coacere în grabă se vor potrivi celor care sunt chinuiți de astfel de temeri. Gatiti-le rapid, pur si simplu si cel mai important - delicios. În plus, nici alegerea testului, nici varietatea de pește, de regulă, nu sunt strict specificate, ceea ce înseamnă că există și spațiu pentru creativitate.

Coacerea pentru începători: ce sunt prăjiturile de pește?

O plăcintă clasică de pește este cea de patiserie din aluatcu pește. Forma acestor plăcinte nu se limitează la nimic: sunt dreptunghiulare, ovale și rotunde. Puteți chiar să aducă un pește din aluat. Și aluatul în sine poate fi oricare: drojdie, proaspătă, puf. Există o mulțime de rețete de coacere de acest fel. Nu este surprinzător, pentru că această mâncare delicioasă este ideală atât pentru mese zilnice, cât și pentru mese festive sau ceai cu prietenii și familia. Tortul de pește în grabă poate fi numit un vas național al mesei rusești, deoarece a fost pregătit timp de multe secole la rând. În timpul existenței sale, metoda de gătit a fost îmbunătățită considerabil, astfel încât să puteți întâlni multe combinații originale cu pește: cartofi, brânză, ciuperci, legume și mirodenii se găsesc foarte des în rețetele tortului de pește.

Nu există cerințe pentru soiurile de pește, râu și mare, chiar și cu pește sărat, pot fi gătite.

Gatim o grămadă de pește în grabă

Principalele ingrediente sunt pește și făină. Făina este cel mai bine pentru a lua cel mai înalt grad, și pre-decongela pește, intestine, elimina aripioare, coada, capul și oase, tăiate în bucăți mici. Peștele tăiat prea mare nu va avea timp să se coace în același timp cu aluatul și alte componente ale umpluturii. Aluatul este fabricat pe bază de produse lactate fermentate: kefir, smântână sau iaurt - deși există opțiuni pentru bere. În plus, puteți utiliza diferite uleiuri și alte ingrediente, creând o combinație proprie. Iată una dintre cele mai bune rețete prin care puteți face rapid o plăcintă de pește. Luați o jumătate de litru de chefir, un borcan de maioneză grasă, o jumătate de lingură de sifon, două ouă crude, câteva sare și zahăr și o făină de calitate superioară. Pentru umplutura se ia un kilogram de somon roz, doua cepe mari, 70 de grame de unt, piper si sare.

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, cu excepțiafăină pe care trebuie să o turnați puțin, aducând amestecul la consistența smântânii. Bateți aluatul până când nu există bucăți. Pentru umplutură, tăiați în bucăți subțiri de file, tăiați ceapa. Se toarnă un strat de aluat pe o foaie de copt, se pun pește, ceapă și unt pe el, apoi se toarnă restul de aluat. Plăcile de pește viitoare trebuie să fie trimise într-un cuptor preîncălzit și să se coacă la 200 de grade până se pregătesc. Puteți să o verificați cu un meci sau cu o scobitoare. Pierce aluatul - dacă meciul este uscat, tortul este gata. Trebuie să fie scos din cuptor, să fie unsă cu ulei și să acopere pentru câteva minute un prosop sau o hârtie. De îndată ce tortul sa răcit puțin, este timpul să preparați ceai proaspăt aromat și să vă bucurați de gustul produselor de patiserie de casă. La urma urmei, nu este atât de dificilă cum pare. Trebuie doar să încercați.