Ce este sosul de pesto: din ce îl mănâncă?
Sosul de pesto este folosit pe scară largă înmulte capodopere culinare atât în Europa cât și în Asia. Și în fiecare bucătărie populară este considerată tradițională. În Italia, Spania, Germania, Franța, rețetele acestui sos diferă foarte mult una de cealaltă. Este foarte popular în Marea Mediterană și are o culoare verde închis (datorită ierburilor picante care o compun), în plus, mâncarea clasică implică prezența uleiului de măsline extra virgin și a brânzei de parmezan. Fiecare gazdă italiană ar trebui să învețe să facă sos de pesto. Din ce mănânci? Întrebarea pe care ea o întreabă imediat. Este destul de groasă în consistență și, când este servită pe masă ca o farfurie independentă, poate fi servită fie în feluri de mâncare sau într-o placă obișnuită. Dacă doriți, puteți chiar să-l puneți pe plăci cu gustări, nu curge foarte mult.
Una dintre cele mai simple rețete pentru prepararea sosului de pesto este una clasică.
Cu toate acestea, fiecare hostess o poate selectatonuri de gust pentru tine, apoi va înlocui uleiul de măsline, luat ca bază pentru un fel de mâncare tradițională, cu un alt ulei vegetal, busuioc verde cu brânză violet și parmezan. Desigur, aceasta nu va fi deja o delicatesă clasică europeană, ci destul de similară și destul de comestibilă și recunoscută. Cu ceea ce este un sos de pesto, este ușor de înțeles, dar mai întâi trebuie să-l gătiți.
Deci, ingredientele necesare pentru acest sos: o sută de grame de parmezan, două sute de grame de ulei de măsline, trei până la patru căței de usturoi, 100 de grame de nuci de caju, o grămadă de busuioc verde, sare.
După ce ați cumpărat tot ce aveți nevoie, puteți continuagătit. Gospodinele italiene toate ingredientele acestui sos sunt solul independent, folosind un mortar. Cu toate acestea, leneșul poate face acest lucru într-un blender sau un măcinător de carne. Cuvântul "pesto" derivă din verbul italian, care se traduce prin "zdrobire" sau "măcinare". Prin urmare, versiunea clasică implică o muncă manuală complet.
Deci, o ștergem într-un mod convenabil pentru noiingrediente ale sosului: nuci, busuioc, usturoi. Cascavalul trei pe un răzuitor foarte puțin adânc pentru a fi aerisit. Este necesară pregătirea sosului de pesto. Cum o mănâncă, având în vedere că ar părea o coajă de consistență? În principiu, nu există recomandări speciale, dar un bol de sos alb este ideal, pur și simplu pentru că este o combinație destul de impresionantă de verde alb și închis.
Continuăm la etapa următoare. Nucile cu usturoi și busuioc se amestecă bine, adăugați ulei de măsline. Apoi adăugați brânza rasă și din nou este bine să frecați totul. Dacă este necesar, adăugați sare, de preferință mare, mare. Pentru a adăuga o aromă specială, puteți adăuga câteva frunze măcinate măcinate, iar pentru piquancy un piper puțin aromat. Păstrați-l într-un recipient închis etanș la frigider.
O decorație frumoasă a mesei va fi un fel de mâncareproaspătă pâine albă, puțin prăjită, dacă o faci cu sos de pesto. De unde vin acest condiment original? În principiu, cu orice fel de mâncare. Și cu ce? Acesta poate fi canapé, o gustare de brânză de diferite soiuri, carne, pește sau cartofi. Ideal pentru tomate și mozzarella.
Toți cei care se aflau în Italia, au încercat aproape sigur sosul de pesto, fotografia, care descrie un fel de fel de mâncare, decorează albumul oricărui călător.
