Felinar festiv - gâscă cu mere în cuptor

Gustări delicioase delicioase sunt de a plăcea tuturor. Dar cum să o faceți singur, fără a cere ajutorul bucătarilor de la cele mai bune restaurante?

Gâsca cu mere în cuptor a fost întotdeauna luată în considerarefel de mâncare festivă și scumpă. Este cu siguranță la plăcerea multor ... Gâscă suculentă de gătit va decora orice masă, va umple oaspeții cu mult și va lăsa impresii de neșters despre seara. Este posibil să treci printr-un astfel de tratament? În multe țări, gâsca cu mere în cuptor este un vas tradițional solemn, este pregătit pentru Crăciun și Revelion, pentru vacanțe de familie. O tradiție minunată, nu-i așa?

Cum să păstrați această tradiție și să vă bucurați în mod regulatcei dragi cu acest fel de mâncare magnifică? Mulți cred că o gâscă delicioasă cu mere în cuptor poate fi făcută numai de către bucătari profesioniști, nu este așa, dar nu este ușor să gătiți o gâscă.

Dacă aveți o întrebare: cum să coaceți o gâscă în cuptor, atunci vă vom spune. Reteta noastra nu este complicata, nu trebuie sa mergeti pe piata pentru ingrediente rare si scumpe, totul pentru acest fel de mancare este in frigider.

Iată ce aveți nevoie pentru gătitgâscă cu mere în cuptor: gâscă nu mai mult de 2 mere kilograme, nu prea dulce și acru, sare, piper negru măcinat, căței de usturoi și niște ulei, măsline mai bine de a alege.

În primul rând trebuie să faceți pregătiri: spălați temeinic sub apă rece din gâscă atât din interior cât și din exterior. Apoi, trebuie să fie uscat, lăsându-l pentru o perioadă la temperatura camerei, sau folosind prosoape sau servetele. Pentru gâsca transformată suculentă și picantă, trebuie să fie ușor străpunsă cu un cuțit sau scobitori în abdomen, picioare și piept de gâscă.

Apoi, mergeți la condimentele de pasăre. Combinați sarea și piperul în pian și amestecați acest amestec cu gâscă. Apoi, luați usturoi mărunțit sau tocat și ștergeți carcasa. Luați uleiul de măsline și frecați-l pe pielea de gâscă, apoi se va coace o crustă parfumată. Pentru gust, puteți adăuga alte condimente, verdeață uscată și ardei.

Următoarea etapă este umplutura. Luați câteva mere, spălați-le, puteți coaja. Merele sunt tăiate într-un sfert sau jumătate, în funcție de dimensiunea lor, curățate de gropi. Stuff carcasa nu este foarte strânsă, dar are gust. În plus față de mere, gâsca este delicioasă dacă adăugați caise uscate, nuci, prune, carne de fructe citrice. În rețete antice, gâsca era umplute cu varză, dar o astfel de umplere este pentru un amator. Carcasa umplute este fixată în jurul marginilor cu scobitori, este posibil să coaseți pielea cu fire.

Pregătiți cuptorul în prealabil. Se încălzește temperatura la două sute douăzeci de grade. Gâsca ar trebui să fie gătite într-o formă groasă și adâncă, puteți folosi utyatnitsa. Așezați carcasa în formă, turnați aproximativ jumătate din apa fiartă, acoperiți cu un capac sau o folie. Lăsați timp de aproximativ treizeci de minute la o temperatură ridicată, apoi începeți să o reduceți. Aplicați constant lichidul de gâscă, nu ar trebui să fie uscat. Cu zece până la cincisprezece minute înainte de terminarea gătitului, scoateți capacul astfel încât pasărea să fie acoperită cu o crustă gustoasă. În general, gâsca medie ar trebui să gătească timp de cel puțin două ore, dar dacă cântărește mai mult de cinci kilograme, prepararea acesteia poate dura până la patru ore.

Veți înțelege că gâsca este pregătitădacă beți, va apărea un lichid clar. Când apare sânge, vasul nu este încă gata. Amintiți-vă, gâsca este o pasăre fastidioasă, nu poate fi perederzhivat în cuptor.

Mâncarea finită este așezată pe o tavă și scoasă din afară.elemente de fixare (scobitori sau fire). Puteți decora gâsca cu ierburi proaspete, legume, frunze de salată. Se obișnuiește să se servească vinul în gâscă, iar cartofii copți sau orezul să fie serviți ca o farfurie.

Dăruiește un cadou celor dragi șigătiți pentru ei o gâscă suculentă și parfumată. Amintiți-vă că în pregătirea sa veți avea nevoie de mult timp, este mai bine să faceți acest lucru la sfârșit de săptămână. Bucurați-vă de masă, bucurați-vă de gustul de neegalat.