Vesela de pește în cuptor

Cum se prepară preparatele din pește în cuptor? Suntem obișnuiți cu faptul că kebabul shish ar trebui să fie fabricat din carne. De obicei, din carne de porc sau miel. În cazuri extreme - de la pui. Gătiți-vă pe cărbune, în special lăsând pentru acest lucru undeva în natură, departe de agitația orașului. Dar un kebab shish dintr-un pește într-un cuptor nu este inferior unui kebab shish din carne și uneori se dovedește că este chiar mai gustos și suculent. Da, și condițiile meteorologice nu pot strica planurile.

Cum se prepară preparatele din pește în cuptor?

Una dintre multele opțiuni posibile este un kebab shish din fileul de pește roșu.
Ingrediente pentru o porție: sare, praf de piper alb, ulei (de masline, 5, Art. linguri), salata de ceapa bulb (mari, 2 buc.), suc proaspăt de lămâie (20 c. sau 1 lingura. lingură), pătrunjel tocat (20 g.), pește roșu (file 300-350 gr.)
Tăiem pește (fileuri fără oase și piele)felii portii, dimensiunea aproximativ egală cu diametrul becului, și apoi se taie în inele arc mare. Noi totul răspândit într-un castron adanc, se adauga uleiul, sucul de lamaie, piper alb, sare și se amestecă ușor. Se acoperă și se lasă la marinat timp de trei până la patru ore.

Peștele poate fi strâns de pe un bivol sau de bivolfructe, de preferință cireș, lemn (în acest caz, peștele se va întoarce cu o aromă subțire, subtilă). Tesem frigărui cu apă sau suc de lămâie și, alternând, strângem bucăți de pește și inele de ceapă. Acoperim foaia de coacere cu folie, puneti frigiderele si puneti-le in cuptorul preincalzit. Temperatura de coacere aproximativ 200 de grade. Peștele este gătit rapid, deci 20 de minute în cuptor este suficient. Nu coaceți mult timp, altfel peștele își va pierde sucul. Sosuri feliate pregătite cu verdeturi tocate.

O altă modalitate de a găti mâncăruri peștilorcuptorul. Felii de fileu (300-350 gr.), Maioneza (100-120 gr.), Ceapa (1 ceapa mare), mustar (15g uscat sau 7g finisat), vin uscat (de preferat alb, 50-60 gr. ), piper alb (1/2 linguri), sare (la gust), se amestecă într-un castron adânc și se pune în frig pentru decapare timp de câteva ore. Puteți pleca spre noapte. Încălzită în același fel ca mai sus. Fierbețele fierbinți sunt presate cu verde tăiată și servite ca o farfurie separată. Se duce bine cu legume proaspete și salate de legume.

Încercați să preparați friptura de pește în cuptor. De exemplu, somon sau somon. Perfect pentru acest scop somn. Puteți lua orice alt tip de pește, dar este de dorit ca acest pește să fie uleios. Ingrediente pentru o singura portie: friptura, branza rasa (preferabil parmezan, dar un altul (25-30 gr.)), Untul (50 gr., Jumatate va fi folosit pentru lubrifierea tava de copt), jumatate de ceapa de salata, lămâie (1/6), sare și piper alb măcinat.
Friptura este spălată și întinsă pe un vas unspre-coacere. Sare și piper. Se presara sucul de lamaie. Tăiați inele (posibile și jumătate inele) de ceapă și răspândiți pe o friptură deasupra. Se presara cu brânza rasă și se trimite în cuptor timp de 15-20 de minute, nu mai mult. Temperatura optimă este de aproximativ 200 de grade. O alta friptura fierbinte stropeste cu ierburi. Ca o farfurie, cartofii și legumele sunt cele mai bune.

Poate ca o altă opțiunefriptura de pește. Mâncarea din Kamchatka poate fi considerată națională. Știu cu adevărat multe despre pești! Nu vor fi date doze precise. Dați ocazia de a vă arăta imaginația și propriile dvs. preferințe.

Marinare o parte din friptura: sare, se presara cu sos de soia și suc de lămâie, se adaugă ulei (măsline). Condimente - la discreția ta. Răzuiți marinada cu întreaga bucată și lăsați-o timp de o oră.

În acest timp, coaceți cartofi, ceapă și roșii. Acoperiți tava cu folie pliată și puneți straturi de legume feliate pe ea: cartofi, ceapă, roșii. Apoi vine un strat de pește macinat deja, deasupra căruia este un alt strat de legume, la fel ca și sub el. Șifonat cu busuioc, mărar și patrunjel mărunțit. Sarem. Îndoiți marginile foliei și trimiteți-le în cuptor. Nu este necesar să acoperiți întregul antena cu folie, deoarece verdele nu numai că îi dau aroma, ci și o protejează de temperatura "extra". Coacem aproximativ 10-15 minute (într-un cuptor preîncălzit, natural) cu un regim de temperatură de 190 de grade.
Vasele de pește din cuptor sunt gătite rapid, sunt suculent, parfumate și sunt perfecte pentru cei care decid să stea pe o dietă.