Reticul crucian în cuptor - este întotdeauna delicios

Peștele nu este doar o sursă utilă șielementele necesare micro- și macro, dar și carnea dietetică pentru gurmanzi și esteți. O farfurie delicioasă, care a devenit o decorare permanentă atât pe masa festivă, cât și în dieta zilnică, datorită gustului său nutritiv, rapid și a prețului relativ scăzut. De asemenea, să nu uităm că crucianul este cel mai popular pește din capturile pescarilor. Crapul în cuptor este o lucrare comună a unui cuplu fericit căsătorit - un tandem prietenos de pescar și amantă.

Când pregătești mâncăruri de pește fluviu, întotdeaunaexistă multe întrebări, prin urmare, amăgirile îl ocolește în mod deliberat, uneori nemeritat, numindu-l mai mult decât bine. Poate că este timpul să deschideți câteva secrete care vor rupe vechile stereotipuri.

Primul stereotip este insuportabil și derivă dinchiar si cele mai linistite scaiete casnice. Deci: cântarele sunt mai bine îndepărtate din pește proaspăt, astfel încât prinderea este mai întâi curățată și apoi introdusă în congelator pentru depozitare. O modalitate de a elimina rapid cântarele: se toarnă crapul timp de 20 de minute cu o sare mare și, după ce se freacă cu mâinile, peștele va fi curățat ușor și rapid. Astfel, puteți evita probleme prelungite și puteți pregăti un produs semifinit pentru cursul principal.

Un alt moment neplăcut asociat cu scalele: cum ai grijă nu-l elimina, ea tinde să se împrăștie peste tot în bucătărie, și apoi transferat prin casă. Există un sfat puternic pentru a preveni o astfel de confuzie: să ia o pungă de plastic transparent volumetrica și puneți-l în pește nostru, curățați scalele de pe eleronul branhiilor - pe pachet nu este distrus. Se taie peștele de la cap la coadă de-a lungul burta și curăța măruntaiele, eliberând ambele filme. O vom spăla sub apă rece.

Cel de-al doilea stereotip este așa-numita "mlaștină"miros "caracteristic peștelui râu. Pentru a scăpa de ea, luăm un pahar de lapte rece, se dizolvă în el 0,5 linguri de sare și se umple cu pește. Am înmuiat crapul timp de 30-40 de minute. Laptele neutralizează mirosul, face ca carnea de pește să fie suculentă și delicată și simultan sărată. Apoi am pus peștele într-un șuviță și lăsăm excesul de lichid să se scurgă. Uscați servetelele până când umezeala este complet îndepărtată.

Crap în cuptor rețetă: Carcasa crucian trebuie să fie mai întâi colorată. Pentru a face acest lucru, amestecați în proporții egale făină și grâu, puteți lua pesmet și puteți presăra pe ambele părți ale crapului crucian. Pentru a vă asigura că crucianul din cuptor a fost delicat și nu ați fost deranjați de oasele mici, efectuăm următoarele manipulări. De la cap la coadă, de-a lungul întregii lungimi a peștilor, fără disecarea creastei și, de asemenea, în spațiile intercostale, adică între oasele costale, este necesar să se facă incizii. Astfel, oasele mici care provoacă atâtea probleme, sub influența temperaturii, se înmoaie. Și folia va fi încă pregătită, ca un cuplu.

Crapul în cuptor ar trebui să fie picant, dar nu uscat. Prin urmare, stropiți carcasa cu piper negru și puneți o linguriță de unt în abdomen. Răspândiți peștele pe o foaie de folie și adăugați o altă lingură de ulei vegetal, îndoiți folia de pe părțile laterale, astfel încât uleiul să nu curgă. Crapul în folie din cuptor este ars 20-30 minute la o temperatură de 170-190 ° C.

Crapul în cuptor este obținut cu un filet delicat șiare o piquancy plăcută. Vom ieși din cuptor și sa răspândit pe feluri de mâncare individuale pe frunze de salata. Decorează mărar tocat și ceapă verde. Ca o farfurie, poti servi cartofi prajiti sau fierti. Și pentru masa festivă este foarte importantă pentru a adăuga o barcă cu sos sos de afine-miere. Nici unul dintre oaspeții nu vor ghici că crapul în cuptor cu sos ar putea avea un astfel de gust elegant si arata atat de impresionant.