O varietate de preparate delicioase, o rețetă pentru prepararea lor.

Solyanka a aparținut inițial satului,Mâncăruri rurale și au avut un nume specific "sat". Numai după o anumită perioadă de timp, a fost inclus în regimul alimentar al puterii rezident urbane și pe scară largă. Apoi a avut loc o schimbare a numelui său de a „amestecătură“, deoarece acest aliment a fost servit în multe case, și anume și-a pierdut specificitatea îngustă ca mâncarea sătenilor.

Ca rezultat - o varietate solyanka, reteta eigătitul poate fi clasificat în trei variante: un pui de găină cu pui, o cârnați de șuncă sau o carne și o ciupercă sau o soliană slabă. În acest caz, nu se poate afirma în mod neechivoc că pudra este o supă. Există o serie de surse care ne-au coborât de-a lungul deceniilor și care ne-au fost aduse prin descrieri ambigue. Judecând după o descriere, puteți spune că trebuie să existe o băutură lichidă, o rețetă pentru prepararea de supă, iar un alt soi este un al doilea curs sarat-acru, numit o băutură, o rețetă pentru o garnitură.

În termeni moderni, sub solyankaSupa implica acuta in care mai multe componente simultan conectate smântână și varză au fost luate de la fierbere, castravete saramură se murături - rassolnik de, iar în final, obținut prin diferite condimente, baze acute dulce și sărat. Pentru acest fel de mâncare includ condimente de lamaie si suc, măsline, murate sau ciuperci sărate, cvas, etc. În prezent, a fost Solyanka mese de restaurant, și la pregătirea acestuia necesită anumite abilități și de timp. În același timp, versiunea națională a Kasha de gătit a intrat ferm în casa fiecărei familii de a deveni un fel de mâncare tradițională.

Vom analiza ce include omogenul, reteta pentru prepararea lui.

Supa de supă tradițională este pregătită pentruBazat pe un bulion saturat cu saramură de castravete. Aveți nevoie să gătiți un pește gros, carne sau ciupercă de ciuperci, în funcție de ce fel de băutură pe care intenționați să o gătiți. De regulă, nu se adaugă condimente sau mirodenii în bulionul de carne pentru sare, ci pentru ciorba de ciuperci sau pește, este de dorit să se adauge patrunjelul, morcovul și țelina. Apoi, saramura de castravete taiat ar trebui sa fie adus la fierbere si, indepartand spuma, se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi este necesar să se combine supa (1,5 litri) și saramură fierbinte (nu mai mult de 2 cani) și se aduce amestecul rezultat la fierbere.

Un cârnaț cu cârnați este gătit pe carnebulion, dar puteți folosi ca bază o supă de apă sau de legume. Cartofii sunt tăiați în cuburi în această supă. Pentru 2 litri de bulion, sunt suficient 4 cartofi. Cartofii gătiți se scufundă în bulion fierbinte. Apoi, trebuie să coajați și să tăiați o ceapă și două roșii. Legume feliate se prăjește într-o tigaie. Apoi am tăiat cârnați într-un cârnați și un cuplu de castraveți sărată. Este mai bine să folosiți diferite tipuri de cârnați pentru mezeluri salate. În mod ideal, dacă primiți o lingură de cârnați, dar pentru ca fiecare specie să fie de aproximativ 150 de grame, de exemplu, afumată, afumată-fiartă și fiartă. Se trimite prăjitura pregătită la supa simultan cu cârnații și castraveții tăiați și se fierbe până se pregătește. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați gustul de verdețuri, măsline și mirodenii. Servind supa pe masă, puteți pune o felie mică de lamaie în fiecare farfurie.

Practic, este pregătită o supă de pui.la fel ca și cârnații. Noi luăm doar supa de pui ca bază, în care frământăm puiul pentru supa noastră. Să analizăm în ordine. Fierbeți puiul, scoateți-l din bulion și dezasamblați-l în bucăți pentru supă, adică separat de oase și tăiat. În bulion începem pregătitul curățate, spălate și tăiate cartofi și, dacă se dorește, varză tocată. Ceapa se prăjește cu roșii sau pastă de roșii până se gătește. Castraveți sărați, de preferință curățați, tăiați și săturați într-o cantitate mică de bulion de pui la mai puțin de 15 minute. Apoi, trimitem la supă toate ingredientele pregătite: prăjitură, pui și castraveți. Gătiți-l până când vă faceți griji, iar la sfârșitul gătitului adăugați condimente și condimente după preferințele dvs. După gătit, supa este dat timp pentru a infuza, de regulă, 15-20 de minute sunt suficiente pentru acest lucru. Serviți supa cu o felie mică de lămâie și smântână.