Unde este locul de nastere al cafelei

Unde este locul de nastere al cafelei? Desigur, nu în Europa. Ea este în Africa. De fapt, Etiopia a dat cafea lumii. În acest stadiu, ei au învățat mai întâi cum să cultive faimoasa Arabică. Această țară până în prezent este principalul fabricant de băuturi din lume. În fiecare an există aproximativ 200-240 de tone recoltate boabe crude.

Potrivit statisticilor, cultivarea acestei culturise ocupă cu patru persoane din țară. În același timp, o parte destul de semnificativă a terenurilor de cafea în creștere sălbatică nu este încă prelucrată. Această țară este adevărata locuință a cafelei, pentru că ea a fost dată de natura însăși.

Din punct de vedere istoric, noțiunile de "cafea""Etiopia" a devenit aproape sinonimă. În această țară, în zona montană Kefa (din care provine și numele băuturii), soiul "Arabica" crește. În antichitate, cafeaua nu era folosită pentru a bea o băutură. Berberii și etiopienii s-au revelat în bilele care se rostogoleau din boabele zdrobite. De asemenea, au insistat asupra vinului.

Deși locul de naștere al cafelei este Etiopia, ci pentru a pregăti o băuturăprimele care au învățat au fost arabii. Au fost cei care au început să înmoaie boabele în apă și să aștepte ca acestea să fie perfuzate. Deci, sa dovedit o băutură revigorantă, care era pur și simplu necesară pentru nomazi neobosiți, pe vecie pe drum. Ulterior boabele de cafea au fost învățate să se prăjească pe foc și să fiarbă cu apă fiartă. În secolul al XIII-lea, boabele au fost uscate în prealabil la soare, apoi apoi calcinate pe cărbune.

Astăzi, cafeaua din Etiopia crește atât pe micplantații de țărani și pe scară largă - la scară industrială. Ca un mileniu în urmă, majoritatea produselor sunt produse datorită copacilor sălbatici de cafea.

Tufurile naturale ale acestor copaci sunt foarte dense. Plantele culturale ocupă aproximativ o treime din toate zonele. Cultivarea copacilor la altitudini de 1100 - 2100 de metri la o temperatură de până la 25 de grade Celsius. Cerealele sunt colectate din august până în ianuarie.

Etiopia produce un tip de cafea - astaarabica prelucrare uscată. Celebrele soiuri etiopiene sunt Harar și Jimma, posedând un buchet magnific și adesea folosite într-un amestec cu boabe javan și columbian.

Există, de asemenea, o opinie că locul de naștere al cafelei -Brazilia. În principiu, acest lucru nu este adevărat, deoarece cerealele au fost aduse aici de pelerini care ar putea să crească copaci de la ei. Sa întâmplat în secolul al optsprezecelea. Cu toate acestea, al doilea loc de nastere al cafelei Brazilia poate fi numit cu autoritate deplina.

O cincime din teritoriul țării este ocupată de cafeacopaci. Soiuri arabe sunt cultivate aici - maragodzhip, bourbon și mundans și altele. Spre deosebire de Etiopia, producția de cafea aici se bazează pe o abordare științifică. Multe soiuri (de exemplu, santos) nu sunt o varietate botanică a pomului de cafea, ci reprezintă o selecție aranjată de diferite arome și nuanțe de gust.

În plus față de soiurile "pure", diferite "buchete" sunt amestecate aici și vândute - amestecuri foarte interesante și gustoase care mențin un standard consistent ridicat de cafea.

Brazilia este numită acum și "putere de cafea", iar pe Plaza de São Paulo în cinstea acestei culturi a fost instalat un monument adevărat - un arbore de bronz Coffea.