Cook Jamie Oliver. James păzind mâncarea gustoasă și sănătoasă

Până în prezent, bucătarul englez JamieOliver este cunoscut în întreaga lume pentru activitățile sale profesionale și sociale active. După toate căile de a deveni bucătar, a obținut recunoaștere, faimă și, desigur, bani. Toate acestea i-au permis să se îndrepte spre vârtejul birocratic, luptând pentru dreptul elevilor de a mânca mâncarea potrivită, formând obiceiuri alimentare din copilărie.

Oliver James. Și bucătarul este gol!

Soarta ia pregătit pe James un teren fertil pentrudezvoltarea profesională - la scurt timp după naștere, cuplul Oliver a dobândit un bar în care băiatul din copilărie a avut ocazia să observe munca bucătarilor, să ajute, să înțeleagă elementele de bază.

Sa dovedit că experiența dobândită este suficientă,că tânărul James a decis ce vrea să facă. El a mers la colegiu pe profilul „de catering“, și apoi a început să perfecționa abilitățile lor în practică. Munca într-un restaurant italian a devenit el dependent de bucătăria mediteraneană, care combină ușurința maxim de gătit și un gust excepțional. Această experiență a clarificat exact ceea ce a dorit Oliver. James a aruncat toate slozhnosochinennogo cojile în spiritul „găti fileurile de crocodil într-un cazan de cupru, și apoi îngropa-l în nisip și să aștepte timp de 3 zile“, optând pentru un fel de mâncare simplu, dar gustoase, care pot fi preparate cu ușurință în bucătărie acasă.

Să-și transmită punctul de vedere la laica reușit la sfârșitul anilor '90, datorită Forței Aeriene, care a lansat programul de televiziune "Naked Cook". În acest proiect, bucătarul Oliver James a spus și a arătat oamenilor cum să pregătească mâncăruri gustoase, sănătoase, fără a cheltui o jumătate de zi în bucătărie. Activitățile sale s-au bazat pe trei prevederi:

• utilizarea produselor sezoniere de calitate;
• utilizarea condimentelor;
• abordare creativă.

De ce este bucătar gol? Pentru că spune și arată întregul proces de gătit fără ascundere, încercând să transmită publicului toate particularitățile gătitului.

Lucrarea sa a devenit un punct de reper pentru rezidențiMarea Britanie - atunci când au început să se gândească serios la ceea ce mănâncă, au avut un mare interes în gătit, vizionându-l pe bucătarul Oliver. James nu sa limitat la televizor, eliberând o serie de cărți cu rețete, lansând astfel pe valul popularității sale propaganda unei diete sănătoase și atenția asupra a ceea ce se află pe platoul tău.

Ce va face bucătarul fără instituția sa?Jamie nu a suferit o jumătate de măsură și a lansat un mare proiect - lanțul internațional de restaurante italiană Jamie, care a devenit o ode pentru dragostea sa de bucătăria mediteraneană.

Reprezentanțele sunt în Rusia, astfel încât rezidențiițările pot încerca ceea ce James Oliver a creat cu iubire. Restaurantul funcționează pe hărți tehnologice bine verificate, iar gustul felurilor de mâncare nu lăsa vizitatorii indiferenți.

Toți oamenii

Folosind legături și influențe stabilite, Jamie încearcă să-i ajute pe oameni în modul preferat - îndrăzneț și cu o prăbușire.

În 2002, și-a stabilit proprietatea și a înființat Fundația Fifteen, care ajută anual 15 adolescenți dificili să primească cursuri de formare în școlile de bucătari.

El a lansat, de asemenea, proiectul Feed me Better,menite să îmbunătățească micul dejun al elevilor englezi. A condus prin bucătăriile instituțiilor de învățământ, inspectând conținutul bucătăriilor, făcând ajustări în meniu, dar acest lucru părea puțin - după succesul din Marea Britanie, el a mers în SUA, fast food și citade de îngheț. Lupta pentru mâncarea potrivită a copiilor a fost crudă (ceea ce reprezintă cel puțin o luptă legală cu "McDonald's"!), Dar aici Oliver a ieșit victorios.

James Oliver. Retete pentru viata

Desigur, nu am putut lăsa acest articol fără o rețetă de la maestru. Vă sugerăm să pregătiți o plăcintă de struguri de la Jamie, pentru că este doar fabulos:

• ouă - 3 bucăți;
• Zahăr din zahăr - 1 pachet;
• coji 2 portocale mici;
• coji 2 lămâi mici;
• unt moale cremoasă - 135 grame;
• ulei de măsline (sau orice alt miros) - 75 ml;
• zahăr - 202 grame;
• lapte - 112 grame;
• praf de copt - 1,5 lingurițe fără diapozitiv;
• făină - 310 grame;
• sare - un vârf mare;
• struguri (de preferință fără gropi) - 500 grame.

Gătit?

Acest lucru, fără exagerare, este cea mai populară rețetă în RomâniaRusia a tot ceea ce oferă bucătar Oliver. James nu se concentreze pe culoarea strugurilor, dar vă recomandăm să ia în întuneric, pentru că este mai aromat.

Acoperiți forma cu un diametru de 27-29 cm cu hârtie de copt.

Preîncălziți cabinetul la 180 de grade ⁰S.

Îndepărtați ouăle și sarele până când sunt pufoase. Nu opriți biciuirea, începeți să turnați zahărul (simplu și vanilat). În cele din urmă, ar trebui să obțineți o masă cremoasă magnifică.

Adăugați ambele tipuri de unt la ouă, amestecați până se freacă și se toarnă laptele. Scoateți din nou.

Se amesteca faina cu praful de copt și se cerne în aluat, amestecând cu o lingură de jos în sus deja.

Se adaugă coaja de citrice în aluat, se amestecă până se omogenizează și se lasă deoparte timp de 10 minute.

În timp ce aluatul este infuzat, clătiți, eliberați crenguțele și scurgeți strugurii.

Adăugați în aluat 1/3 struguri. Se amestecă și se pune un strat uniform în forma pregătită.

Puneți tortul în cuptor timp de 11 minute, după careformă trage, se presara pe suprafața strugurilor rămași din aluat și se coace inca 46-47 minute. Această metodă de calcul a fructelor nu este doar recomandată Oliver. James, concentrându-se pe testul de densitate vă oferă, ca urmare a distribuției uniforme a strugurilor într-o plăcintă. Dacă ați turnat dintr-o dată fructe de padure în aluat, procesul de coacere, s-ar găsi ei înșiși în partea de jos.

Tortul pregătit trebuie să fie ușor elastic când apăsați centrul. Odată ce ați realizat acest lucru, scoateți imediat hrana din cuptor și serviți-o, înainte de răcire.