Reteta pentru bucataria originala rusa, sau cum se fac torturi de brânză din brânză de vaci
Bucătăria rusă este unică, foarte diversă șigustos - nimeni nu poate argumenta cu acest lucru, și, în plus, nimeni nu poate respinge această afirmație. Bucătăria noastră tradițională poate surprinde pe toată lumea care încearcă cel puțin un fel de mâncare, pe lângă aceasta, se dezvoltă și se schimbă în mod constant, absoarbe tradițiile culinare ale diferitelor popoare. Dar există una dintre mâncărurile rusești naționale - incredibil de gustoase și unice, asemănătoare cu cele care nu există în nici o știință culinară a lumii. Acesta este un fel de mâncare - syrniki de brânză de vaci fără grăsime.
Branzitorii sau, așa cum se mai numesc, brânzasunt o farfurie pe care, timp de mai multe decenii de existență și rămânem pe mesele strămoșilor noștri practic nu au suferit nici o schimbare, au rămas primordial ruși și extrem de populare până acum. Strămoșii noștri știau exact cum să facă prăjituri din brânză de vaci, astfel încât nimeni să nu ghicească că nu există nici o brânză în ele. Da, așa este, prăjiturile de brânză nu numai că nu au nimic de a face cu brânza, dar nici măcar nu sunt mănâncă crude, cum ar părea de la nume. Chestia este că acest nume provine din cuvântul "domnule" - așa-zisul brânză de vaci în regiunile sudice ale țării noastre, ceea ce a făcut posibil ca vasul să fie dat un nume secundar - brânză de vaci.
Interesant este faptul că de mai multe ori bucătardin cele mai diverse colțuri ale Rusiei, iubitorii obișnuiți de brânză de brânză și gospodine făceau o declarație senzațională că doar ei cunosc rețeta pentru pregătirea corectă a acestei mâncăruri rusești. Toți acești bucătari au afirmat în repetate rânduri că doar ei cunosc modul corect, cum să facă corect brânza de brânză. Dar secretul de coacere este că nu există o rețetă universală sau reguli de bază pentru gătit. Nici măcar că nu este gătit diferit în diferite regiuni rusești - nu, fiecare bucătar deține micile sale secrete de meserii, ceea ce vă permite să creați un mic miracol de brânză de vaci. Toți își aduc ceva de gust propriu și la discreția lor, lăsând singura importantă - baza.
Doriți să știți cum să faceți prăjituri de brânză din brânză de vaci așa că,astfel încât toată lumea din jurul dvs. să vă găsească mâncarea cea mai delicioasă și mai neobișnuită? Este necesar să se ia trei produse principale - de fapt, brânză de vaci, făină și ouă. Întregul secret este să alegi ingredientele potrivite - trebuie să fie proaspete. Brânză de vaci proaspătă, densă și cu conținut scăzut de grăsimi, ouă proaspete, făină atent curățată. Se amestecă totul bine, se șterge "aluatul" printr-o sită, uneori îi poți adăuga o varietate de ingrediente delicioase - nuci, bucăți de fructe și fructe de pădure, jumătăți prune și caise uscate. Astfel de aditivi practic nu afectează conținutul caloric al prăjiturilor de brânză, ci adaugă note extraordinare de aromă. Pentru aromatizare, puteți încerca adăugarea unor fructe de padure conservate, vanilină, nucșoară, scorțișoară, cardamom sau bucăți de coajă de citrice.
Pentru gătit tradițional rusesccirezii vor trebui să ia brânză de vaci (250 grame), făină (50 grame) și ouă (1 bucată). Alte - stafide, praf de copt vârf de cuțit, un vârf de cuțit de sare și zahăr și ulei pentru prăjit (80 g.). Pentru cei care știu cum să facă prăjituri cașului corect, procesul de preparare nu va dura mult timp: Se amestecă toate ingredientele într-un fel gata de „aluat“, se adaugă stafide spălate și uscate, apoi se framanta din nou si se pune deoparte un sfert de oră, într-un loc cald. Ridicați masa poate fi rulat în plait nu prea subțire, frumos împărți în bucăți, care trebuie să se presară făină și să le dea formă - rotundă sau ovală.
Când coacele vor fi pregătite, va venieste timpul să încălziți tigaia cu unt și acel vas va fi prevăzut pentru prăjire. Servind-o la masă este cel mai bine fierbinte, împreună cu gemul dvs. favorit sau smântână rece.
