Prăjituri georgiană: cele mai bune rețete
Torturile georgiene sunt feluri de mâncare speciale. Ele sunt în mare parte neîndulțite. Dimpotrivă, khachapuri, achma, cheburekii permit o gustare să mănânce și chiar să stingă foamea mai mult ca niciodată.
Desigur, există și produse de patiserie dulci în bucătăria georgiană. Mâncăruri cunoscute, cum ar fi gata, kada, nazuki. Sunt făcute cu fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate. La urma urmei, ele sunt în abundență în Georgia.
Georgia de patiserie georgiană este, de asemenea, pregătită în casele rusești. Multe rețete au fost inventate "în grabă". Iată câteva dintre ele.
mchadi
Pentru a pregăti aceste prăjituri originale, veți avea nevoie doar de 2 ingrediente:
- 3 pahare complete de făină (neapărat porumb);
- 1,5 cesti de apa rece.
Făina ar trebui să fie cusută într-un castron, și numai apoi turnă apă în ea. Aluatul nu ar trebui să fie prea gros. Dimpotrivă, consistența sa este ușor "umedă".
Pentru a forma bile din aluat,trebuie să vă umeziți mâinile. Prăjiturile pregătite sunt stivuite pe o tigaie fierbinte cu unt, ușor palmă aplatizată. Pe partea de sus a vesela acoperi cu un capac și coaceți mchadi.
Serviți vasul într-o formă fierbinte. Adesea, gazda pentru a adăuga un plus de aromă se adaugă la sarea de aluat și untul puțin topit. Cu toate acestea, aceste ingrediente nu sunt necesare. Mastile si asa mai departe sunt moi si delicioase. Ele sunt folosite ca paine in plus fata de alte feluri de mancare.
khachapuri
Khachapuri este un fel de mâncare pe care georgianulproduse de patiserie. Retetele pentru prepararea sa sunt foarte diverse. Există opțiuni cu carne, legume, ouă. Cu toate acestea, cel mai popular este khachapuri clasic cu brânză. Îl puteți pregăti acasă. Pentru aceasta trebuie să luați:
- un pachet de unt;
- un pahar de lapte curd (matzoni);
- sare;
- o jumătate de lingură de sifon;
- făină;
- 700 de grame de brânză (mai bine nesărate);
- 2 ouă.
În primul rând, umplutura este pregătită. Brânza este trecută printr-un măcinător de carne și amestecată cu ouă. Numai atunci puteți începe pregătirea aluatului:
- Se topește untul.
- Se amestecă cu matzoni, sare și sifon.
- Adăugați făină până când se așează un aluat moale.
- Acesta este împărțit în 8 părți.
- Fiecare rolă într-un tort (foarte subțire, sub forma unui cerc).
- Pe una dintre ele se întinde umplutura, al doilea închide totul de sus, marginile sunt strânse cu atenție.
- Restul de aluat este în formă similară.
- Acum, khachapuri poate fi prajit în ulei într-o tigaie până când această patiserie georgiană a dobândit o nuanță de aur.
achma
Prăjiturile georgiene sunt, de asemenea, renumite pentru achma lor, sauplăcintă, care este preparată dintr-un număr mare de straturi de aluat și brânză. Există o mulțime de o varietate de rețete pentru acest fel de mâncare. Poți să faci și leneșul achmu, care este făcut din pita. Aceasta va necesita:
- verdeață;
- 0,5 litri de kefir;
- 50 de grame de unt (unt);
- 2 ouă;
- pâine pită subțire;
- 250 de grame de brânză (puteți lua Suluguni sau Adyghe sau amestecul lor).
Gătitul plăcilor de brânză georgiană este ușor:
- Bateți ouăle cu kefir, adăugați la amestec verdele tăiați.
- Bruturile de brânză.
- Acum multicookerul este umezit cu ulei, pâinea de pita este pusă pe fund (marginile sale trebuie ridicate).
- Ce rămâne din pita, trebuie să spargeți bucăți mici. Se scufundă într-o masă bătută și se întind într-un aragaz lent.
- Apoi toarnă câteva brânză.
- Apoi, din nou mergeți umezite bucăți de pita, și brânză pe ele.
- Aceasta se repetă până când se termină brânza rasă. Dar merită să ne gândim că ultimul strat trebuie să fie brânză.
- Acum, marginile ridicate ale pita trebuie să fie întoarse, acoperind astfel umplutura de brânză deasupra. De sus, întregul tort se toarnă cu resturile de chefir și se pun pe el mici bucăți de unt.
- Achma este coaptă timp de 40 de minute.
- Apoi ar trebui să se întoarcă și să se coacă încă 20 de minute. Aromă de brânză garantată!
Orice patiserie georgiană (fotografia o confirmă) arată incredibil de apetisantă! Prin urmare, este iubită în întreaga lume. Nu e de mirare că multe restaurante georgiene se găsesc în fiecare țară.
