Cremă pentru decorarea tortului - gust din copilărie

Există multe rețete care vă sfătuiescnoi cum să facem o cremă pentru a decora un tort. Desigur, este mai ușor să coaceți un biscuiți și să-l mâncați cu ceai, prăjiturile sunt dulci, dar cu glazură dulce, dulce sau cu o cremă aeriană, este mult mai gustoasă și mai frumoasă.

Crema pentru decorarea prăjiturilor este diferităde exemplu, există o cremă fiartă și există un amestec brut, adică nu este necesar un tratament termic pentru gătit. Să luăm în considerare unele dintre ele.

Cremă de decorare cremă

Să începem, probabil, cu cele mai simple - cu crema de coacere, dacă produsul din lapte fermentat se dovedește a fi scăzut în grăsimi, crema se va dovedi a fi scăzut de calorii, și aspirând să piardă în greutate, va fi posibil să gustați o bucată de delicatețe.

Pentru crema trebuie să luați 500 de grame de brânză de vaci,un pahar de cremă foarte puțin grasă, o pungă de vanilină și zahăr (aici la gust). Într-un recipient convenabil (puteți folosi castronul unui blender), bateți brânza de vaci până când este netedă, adăugând cremă. Apoi introduceți vanilină (sau zahăr vanilat) și zahăr obișnuit. Amestecul trebuie să fie gros, în timp ce acesta nu trebuie să curgă. Apoi, frământați prăjiturile și le lăsați să se înmoaie, puteți decora în partea de sus și în interior cu fructe în funcție de sezon (banane, zmeură, căpșuni).

Puteți găti aici crema de ou pentru a decora tortul. Pentru a face acest lucru, trebuie să biciuiți un pahar de zahăr și cinci ouă (acest lucru se poate face cu o măturică), se adaugă două linguri de făină și se amestecă până la o consistență uniformă (nu permiteți bulgări). La foc, încălziți un pahar de lapte într-un recipient adânc convenabil, acum trebuie să treci treptat într-un amestec de ouă în el și trebuie să-l bateți în mod constant, astfel încât amestecul să nu curline. Gatiti compozitia pentru a obtine grosimea dorita si scoateti-o din caldura, crema trebuie sa se raceasca. Într-un recipient separat, bateți zahărul și untul sub formă de pudră (primul ingredient în cantitate de 100 de grame, al doilea - 300) și adăugați-l în cremă. Totul este gata, puteți lubrifia prăjiturile, nu uitați să așteptați până când masa se înmoaiește tortul.

Iată o altă rețetă - smântână. Pentru a face asta, trebuie să bateți două pahare.smântână (conținut de grăsime de cel mult 15%), cu două cești de zahăr în spumă. În amestec, trebuie să introduceți o pungă de vanilie și aceeași cantitate de îngrășământ smântână, uneori mai mult crema de grăsime este folosită în schimb, cantitatea va fi determinată de ochi. Asta e tot, crema ar trebui să se răcească bine și poate fi folosită.

Cremă pentru decorarea tortului sub formă de suflet de asemenea, arată original. De obicei se aplică pe tortul superior sau ca strat, dar deja pe tortul înmuiat, de exemplu, cu lichior. Să începem să ne pregătim. Se amestecă 2 linguri de gelatină cu 150 ml apă rece, se așteaptă umflarea și se încălzește aproape până la fierbere. Luați 8 gălbenușuri și le ștergeți cu un pahar de zahăr. Încălziți un pahar de lapte pe sobă, introduceți amestecul de gălbenuș și o lingură de făină. Se amestecă bine și se așteaptă fierberea, apoi se răcește amestecul. După adăugarea untului moale (300 grame de cremă) și a unei pungi de vanilină, masa rezultată ar trebui să fie bine bătută. Acum este rândul de proteine, trebuie să fie biciuite cu un pahar de zahăr, consistența ar trebui să iasă gros, așa cum bucătarii spun "la vârfuri puternice", acum este necesar să se introducă o masă gelatinoasă și un amestec de gălbenuș lapte. Beat compoziția din nou și imediat începe să-l folosească, deoarece masa tinde să se înghețe foarte repede.

În concluzie, propunem să creăm ciocolată cremă pentru a decora tortul. Se amestecă o linguriță de apă cu un gălbenuș într-un recipient și se adaugă 100-130 grame de lapte condensat (nu caramel). Acum pe sobă este necesar să fiarbă amestecul până la evaporarea parțială, apoi adăugați 170-200 grame de unt și cacao (totul depinde de culoarea dorită), dar, în principiu, câteva linguri vor fi suficiente. Scoateți totul cu atenție, astfel încât să nu existe boabe. Acum o poți folosi.

În plus față de aceste creme, tortul poate fi decorat cu fructe cu coajă lemnoasă, fructe și chiar cu ciocolată sau chipsuri de ciocolată. Indiferent de umplutura sa, delicatetea se va dovedi gustoasa si parfumata.