Cum sa faci jeleu din coacăz rosu pentru iarnă?

Bomboana nepretentioasa de coacaza creste practicîn fiecare grădină și grădină. Ea este iubită nu numai pentru calitățile plăcute ale gustului, ci și pentru proprietățile medicinale. Din coacăzii roșii și negri se găsesc bucăți delicioase. De exemplu, este foarte ușor să preparați jeleu de la coacăz roșu pentru iarnă. Rețeta va fi descrisă în acest articol.

În Germania, acest boabe este folosit ca aumpluturi și umpluturi pentru diferite produse de patiserie, creme, budinci și supe de fructe. Chiar și după tratamentul termic, se mențin acizi organici, vitamine și fructoză. Coacăz indispensabil și în medicina populară: de la cele mai vechi timpuri au făcut perfuzii de vindecare și au folosit-o în scopuri medicinale.

Boabele sunt febrile,hemostatic, diuretic, diaforetic. De asemenea, ajută la recuperarea proceselor metabolice. Uleiul util din coacăz roșu (pentru iarnă este necesar să se procure) poate fi folosit ca o prevenire a răcelii. Acesta este un excelent medicament natural care îmbunătățește starea generală și consolidează sistemul imunitar.

În plus, nu cauzează alergii și este permisăpentru alimente pentru copii. Acesta conține o cantitate mare de pectină, fibre, potasiu și fier. Și în funcție de conținutul de vitamina C, boabele sunt al doilea doar la coacăzul negru. Dar, bineînțeles, multe fructe proaspete nu sunt consumate, așa că astăzi vă vom spune cum să faceți jeleu din coacăz roșu - această delicatețe vă va salva de la beriberi și o încălziți în seriile de iarnă reci.

Nisipul de zahăr este de două ori mai mult decâtboabe, pe baza volumului total de suc de boabe. Pe un litru de suc - cutii de zahăr de două litri. Ștergem coacăzul din frunze și crengi, bine spălate. Îl sugem pentru câteva minute, pentru a da suc și se înmoaie, apoi freăm masa prin sită. În sucul rezultat adăugați zahăr și puneți-l pe foc. Se amestecă constant și se așteaptă, când nisipul este complet dizolvat, gătiți timp de 10 minute. Gelul preparat din coacăz roșu pentru rulota de iarnă în borcane sterilizate. Poate fi adăugat la terci, ceai, mănâncă cu clătite, biscuiți, făcând caserole sau băuturi din fructe.

Următoarea rețetă (pentru miere, cu adaos de nuci șimere) va surprinde cu un gust unic și va oferi organismului un complex de vitamine. La 1 kg de miere de flori, luăm 500 g de coacăze roșii, mere și un pahar de nuci. Bomboanele spalate au nevoie de un fierbere putin pana cand se inmoaie si se freaca folosind o sita, ca in reteta anterioara. Din zahăr și miere, fierbeți un sirop dulce, puneți merele tăiate subțiri și nuci tăiate în ea - aduceți la fierbere. Puneți piureul de boabe în masă și lăsați-l pe foc timp de încă o oră, fără a uita să intervină din când în când. Coaja roșie pentru iarnă poate fi înghețată în recipiente sau înfășurată. Un astfel de desert fortificat nu va lăsa pe nimeni indiferent.

O altă rețetă delicioasă de ceai - jeleu de lacoacăze cu gelatină fără gătit. Ingrediente: 1 kg de boabe, 2 kg zahăr granulat și 10 g gelatină. Se înmoaie gelatina în 100 ml de apă rece timp de aproximativ o oră. În acest timp, se taie fructele în blender sau se șterge cu o sită. Se toarnă în apă, se adaugă zahăr și se pune la foc mic. Când zahărul se dizolvă, se adaugă gelatină și se aduce la fierbere. Scoateți din căldură. Desertul se lasă în frigider timp de 6-10 ore. O petrecere de ceai drăguță!