Cum să murarea somon la domiciliu: trei opțiuni delicioase
Fără pește roșu sărat este greu de imaginato sărbătoare festivă. Este bine ca o gustare independentă, ca o componentă de sandvișuri sau salate. Aceasta este doar cantitatea de conservanți și de sare în stoc somon sau somon ridică îndoieli cu privire la beneficiile unui astfel de antena pentru sănătate. Modul de ieșire din această situație este simplu - trebuie să înțelegeți cum să salivați în mod corespunzător somonul acasă și să-l pregătiți singur. Putine gospodine stiu sa faca asta. Între timp, rețetele sunt destul de simple.
Cum să mănânci fileurile de somon?
Dacă aveți o bucată de fileu, utilizațio astfel de rețetă. Pentru 0,5 kg de pește, luați o linguriță de sare fără alunecare și puțin zahăr. Puteți tăia o bucată în porții dintr-o dată, sau o puteți găti întregi. Pește peel de pe piele și pune într-un castron adânc, se adaugă zahăr și sare. Somonul va fi ușor sărat și, prin urmare, va fi adecvat chiar și pentru alimentația alimentară și complet sigur pentru sănătate. Se taie cu grijă peștele cu sare, se acoperă cu o farfurie și se pune în frigider. Piesele individuale se vor saliva timp de opt ore, iar filmele întregi vor fi drenate timp de 24 de ore. Peștele roșu poate fi servit la masă, gătiți cu clătite, sushi, salată sau alte gustări. Pe un sandwich cu pâine cu cereale integrale, acesta va servi și ca un mic dejun bun sau o gustare.
În cazul în care vacanța nu este planificată, dar delicatessen peștetotuși doriți să încercați să pregătiți o burtă de somon. Acest produs este mult mai ieftin decât fripturile sau fileurile, dar gustul aproape de la ele nu diferă. Gândindu-te cum să mănânci somonul acasă? În primul rând trebuie să-i pregătiți un amestec de zahăr și două părți de sare cu piper alb. Luați o bucată de film de alimente, puneți mărarul proaspăt tocat mărunt, presărați peștele cu un amestec de sare, adăugați puțin suc de lamaie și lăsați, înfășurat într-un film, timp de mai multe ore la temperatura camerei. După aceasta, umeziți peștele cu câteva linguri de coniac și puneți-l în frigider pentru o zi. Se scade bine somonul cu ulei vegetal și suc de lămâie și se depozitează într-un recipient închis. Serviți la masă este deosebit de gustos sub formă de sandvișuri mici cu castravete.
Această rețetă este potrivită pentru aproape oricepește roșu. Se dovedește un gust foarte delicat și delicat. Nu știu cum să mănânc somonul acasă? Pregătiți pentru fiecare kilogram de pește aceeași cantitate de sare, câteva linguri de zahăr, piper, rozmarin, mărar, ulei de măsline. Pentru a gusta zahăr poate adăuga mai mult, și cantitatea de sare pentru a reduce, precum și alege alte condimente. Clătiți și uscați o bucată de pește cu un șervețel. Acoperiți masa de sărat cu folie. Amestecați sare, zahăr și condimente într-o farfurie, turnați puțin din amestec pe folie și puneți peștele pe ea. În partea superioară, distribuiți amestecul rămas și acoperiți-l cu o foaie de folie. Puneți-l în frigider. Va dura o zi sau două, în funcție de dimensiunea piesei, pentru a vă asigura că peștele este complet sărat. Dupa perioada specificata, spalati somonul bine si uscati-l, apoi grasiti-l cu ulei de masline si stropiti cu marar. Depozitați peștele într-un frigider învelit în folie sau film de alimente.
