Efectuarea sucului de roșii la domiciliu pentru o lungă perioadă de timp vă va oferi o băutură gustoasă și utilă

Doar merită menționat: există multe rețete care spun cum se face sucul de roșii acasă. Ele diferă unul de celălalt, fie radical, fie în detalii. Invariabil unul: la intrare avem roșii de orice fel, de orice dimensiune și aproape orice grad de maturitate, iar la ieșire - un suc delicios și sănătos de roșii. Aceasta este cea mai bună soartă pentru fructele care au fost aruncate la trimiterea de roșii la decapare sau decapare.

Acum trebuie să explicăm de ce fabricareasuc de roșii la domiciliu - procesul de excludere a storcătorului. Acest dispozitiv extrage lichid din roșii, dar reține cea mai mare parte a pulpei, care este extrem de valoroasă și utilă. Împreună cu pielea și semințele, se aseamănă cu tortul și este aruncat. Prin urmare, rețeta de mai jos vizează obținerea unui suc gros, uniform, care conține suficientă pastă, pentru a nu-și pierde valoarea.

Deci, la intrare - o găleată de tomate (care este de aproximativcorespunde la 6 kg de fructe). Spălați-le, tăiați părțile deteriorate, tăiați-le în mai multe bucăți și pliați-le într-un recipient rezistent la foc, de mărimea potrivită. Se va potrivi o tavă cu fundul gros, un cazan din fontă etc. Capacitatea trebuie plasată într-un incendiu lent și gătit, amestecând din când în când.

Apa, în același timp, nu trebuie să fie completate - roșii maturedeja aproape 94% constau în acesta. Lăsați-le să fiarbă în propriul lor suc. De asemenea, nu vă fie teamă că o astfel de producție de suc de roșii la domiciliu va fi însoțită de pierderea de vitamine și substanțe nutritive. Dimpotrivă. Dacă roșii crude gătit lungi, au crescut foarte mult cantitatea de antioxidanti naturali, întârziind procesul de îmbătrânire și previne formarea tumorilor maligne.

După ce se fierbe boia de roșii, a luiEste necesar să torturați placa timp de aproximativ o oră. Ca rezultat, fructele trebuie să fiarbă astfel încât să fie ușor frecate cu fierbere printr-o plasă de sârmă. Cu cat se descompun mai mult, cu atat mai putin va fi tortul.

Producția ar trebui să fie de 3-4 litri de suc -gros ca cartofi piure. Acesta este adus înapoi la foc la fierbere, scapă de zgomot din spumă și este turnat în borcane sterilizate anterior. Rămâne să se rostogolească și să se păstreze la temperatura camerei.

O altă rețetă asigură producția de roșiisuc de acasă fără gătit. După pregătire, fructele se înmuiau timp de 1-2 minute în apă clocotită, după care se scufundă în apă rece în același timp. După această procedură, coaja cu roșii este îndepărtată foarte ușor. Apoi, ele sunt plasate într-un ghilot peste containerul smalț și se frământă cu un pisat de lemn. Din 1,2 kg de roșii se obține un litru de suc. Dacă este necesar, este filtrat și sărat, apoi este îmbuteliat în funcție de băncile preparate și sterilizat (1 litru - 20-30 minute, 2-3 litri - 30-40 minute). Operațiile ulterioare sunt ca de obicei.

După producția de suc de roșiicompletat, poți face orice cu el. Puteți doar să bea, pre-diluat, din cauza densității de apă fiartă (compară suc preparat în acest mod și a trecut printr-un storcator - simt diferenta). Puteți adăuga sare, piper roșu, etc., la el.

O astfel de producție de suc de roșii în piața internăcondițiile nu permit, absolut nimic din ea să nu adauge, să facă atât dulce, cât și acru. Primul este obținut din roșii mari peste carne, ceva ce este cel mai plăcut de băut. Și fructele mici dau suc cu sourness, care este mult mai universal. Se pot umple borșul, este bine să scoți roșii de varză sau ardei umpluți, din care se pregătește un sos de lasagne grozav. În cele din urmă, acest suc este folosit ca conservant pentru ardeii dulci întregi, roșii decojite.

Amintiți-vă că, în plus față de meritele incontestabile și utilitatea, suc de roșii are un număr de contraindicații, astfel încât totul este bine că în moderare.