Compoziția halvei de floarea soarelui: este doar dulce
Halva este o delicatesă antică estică, pentru fiecare dintre elesuntem familiari din copilărie. Gustul și aroma sa unice sunt stocate în mintea noastră, fără să ne gândim nici măcar la ceea ce este inclus în halva, dacă acest produs este util, ce este istoria sa și ce este. Între timp, are ceva să se laude și să se mândrească.
Locul de naștere al halva este Iranul. Aici au început să o facă în secolul al V-lea î.Hr. Cruciații au adus produsul lor admirat în Europa. Iar în Rusia această dulceață orientală deosebită a devenit cunoscută numai în secolul al XX-lea. În același timp, halva din semințele de floarea-soarelui pe care le cunoaștem poate fi considerată invenția noastră națională. Pe "patria istorică" este făcută din susan, nuci, morcovi și multe alte produse, dar nu din semințe de floarea-soarelui. Acest tip de desert este popular în Rusia, Ucraina și Belarus, unde floarea soarelui crește din abundență.
Compoziția halvei de floarea-soarelui diferă de lareteta clasica este doar o baza de masline. Pentru restul, este același mod în care a venit în Est, ulei de semințe bogate, zahăr sau sirop de caramel și componentele de spumă sub formă de rădăcină de lemn dulce sau rădăcină de săpun. Unite într-o masă omogenă, ele formează structura de fibre cea mai delicată, care este atât de dulce ca toate dinte.
În plus față de floarea-soarelui, untul de arahide este popular în Rusiahalva, uneori în magazine puteți găsi susan și fistic. Recent, producătorii aduc varietate sortimentului datorită umpluturilor, adăugând stafide, caise uscate, cacao. Din ce în ce mai populare sunt dulciurile de ciocolată cu umplutură de halva. Există multe rețete, cum să gătești preferatul tău la domiciliu. Și aici, gustul depinde numai de imaginația gazdelor! La urma urmei, chiar și cea mai simplă compoziție a halvei de floarea-soarelui poate fi schimbată, transformând produsul final dincolo de recunoaștere. De exemplu, încercați să utilizați miere în loc de zahăr, combinând puterea sa de vindecare cu calitățile utile de semințe. Și tehnologia de gătit în multe feluri influențează gustul desertului. De aceea, în Orient este încă gătit doar la mâna a doua.
Apropo, atât de familiar cu noi avem o delicatesămulte proprietăți valoroase. Semințele de floarea soarelui care sunt incluse în cantități mari în compoziția halvei de floarea-soarelui sunt bogate în proteine vegetale, acid folic și vitamine. Utilizarea sa regulată are un efect benefic asupra pielii și a tractului gastro-intestinal. Aceasta este o modalitate foarte bună de a scăpa de depresie și de a reduce colesterolul. Prin urmare, prezența halvei în dieta este indicată pentru tulburări nervoase și boli cardiovasculare.
Dar amintiți-vă că să-l abuzațimedicina, ca oricare alta, este inacceptabila. Mai intai, datorita continutului caloric ridicat (aproape 530 kcal pe 100 de grame de produs), acest produs cel mai valoros este contraindicat persoanelor supraponderale. Zahărul, care în cantități mari face parte din halva de floarea-soarelui, îl exclude din meniul pacienților cu diabet zaharat. Atenție ar trebui să fie exercitate și cei predispuși la alergii. Dar pentru oricine altcineva, o mică parte zilnică de dulciuri orientale antice este numai bună. Bon apetit!
