Pateu de ficat din ficat de porc: rețetă

Alimente și băuturi

Pateu de ficat de porc, rețetăcare va fi descris în detaliu mai jos, este o gustare foarte gustoasă și parfumată. Sandwich-urile și tăieturile făcute dintr-un astfel de produs pot fi prezentate cu ușurință nu numai pentru o cină obișnuită, ci și pentru o masă festivă.

Dacă nu știți cum să faceți paste ficat,Puteți vedea fotografia și rețeta preparării sale în acest articol. Apropo, mai multe opțiuni pentru crearea acestuia vor fi prezentate în atenția dumneavoastră. Pe cine să alegeți pentru a servi la masa de masă, depinde de dvs.

Ficat de ficat de porc: o rețetă pentru gătit pas cu pas

Pateu de ficat de porc,de a face nu este la fel de ușor ca un fel de fel de mâncare, dar folosind organe de pui. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că organele comestibile menționate necesită o preprocesare atentă. La urma urmei, dacă nu eliminați toate vene și alte elemente din organele comestibile, atunci pateul de ficat de porc nu va fi foarte gustos. De aceea, în timpul pregătirii unui astfel de produs trebuie să se respecte cu strictețe toate cerințele rețetei.

Deci, ingredientele necesare:

ficat de porc răcit - aproximativ 750 g;
ceapa amar - cap mare;
unt de înaltă calitate - o lingură mare;
cel mai proaspat lapte nu este prea gras - aproximativ 150 ml;
paine prajita - aproximativ 110 g;
carne de porc proaspătă (pulpă) - aproximativ 250 g;
cremă de grăsime - 100 ml;
vin otet roșu - 1 lingură mare;
sare și piper - să se aplice la discreție;
fâșii de slănină - adăugați după cum doriți.

Prelucrarea ingredientului principal

Cum să gătești pateu de ficat de porcficatul? Rețeta pentru acest produs necesită o prelucrare atentă a subprodusului. Este necesar să se clătească bine, apoi să se taie cu grijă toate canalele biliare și alte filme. În viitor, ficatul trebuie spălat din nou bine, dar în apă rece.

Puțini știu, dar carnea de porc din ficat de porc necesită utilizarea nu numai a produselor secundare, ci și a cărnii. Trebuie să fie spălat și tăiat în bucăți medii, apoi răsucite în carne de vită.

Pregătirea componentelor

Ce alte ingrediente sunt necesarepentru a face paste ficat de ficat de porc? Rețeta pentru acest produs necesită utilizarea unui ceapă mare. Trebuie să fie curățată și tăiată, apoi să se prăjească bine în unt (până când este transparent). Apoi, trebuie să amestecați crema de grăsime și laptele proaspăt și apoi să-i încălziți la căldură scăzută. Masa caldă care rezultă este necesară pentru a turna toate berii și a lăsa să se umfle o perioadă.

Amestecarea ingredientelor

După cum ați observat, pateul de ficat de carne de porcficatul trebuie preparat în etape. După pregătirea ingredientelor, ele trebuie introduse în vasul mixerului și zdrobite la o masă netedă la viteză mare. În ceea ce privește baconul, ar trebui să fie tocată tăiat și pus într-o bază pregătită.

Formăm și coacem produsul

Cum să formați în mod adecvat o patăacasă hepatică? Rețeta acestui produs necesită utilizarea unui vas de coacere îngust și înalt. În prealabil, este recomandat să-l acoperiți cu hârtie de gătit cu ulei. În viitor, ar trebui să stabilească toate pregătite anterior și să se pună pe o foaie de copt cu apă.

În această formă, pateul trebuie trimis în cuptor și ars timp de trei ore la o temperatură de 160 grade.

Etapa finală

Acum aveți o idee despre cumEl face pateu de ficat de casă. Reteta acestui fel de mancare este folositoare atunci cand doriti sa mancati un sandwich gustos, dar va este frica de a cumpara un produs in magazin din cauza prezentei unor aditivi in el.

După ce plăcinta este coaptă în cuptor, este alăturatear trebui să fie îndepărtate și plasate sub presă fără a fi eliminate din formular. În această formă, vasul de gustare se recomandă să se răcească complet, apoi se îndepărtează cu grijă și se taie în bucăți mici. Serviți astfel de produse gustoase și aromate la masă, de preferință, cu pâine sau cu paine sandwich neîndulcită.

Pateu de pui de pui: o reteta de pregatire detaliata

Cum se face pașa de casăcarne de porc, ai putea afla ceva mai sus. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că un astfel de produs gustos și aromat poate fi preparat din ficat de pui. În acest caz, veți avea nevoie de mult mai puțin timp, deoarece subprodusele de pasăre sunt supuse rapid unui tratament termic.

Deci, ingredientele:

Ficat de pui congelat - aproximativ 500 g;
proaspete ciuperci medii - 300 g;
unt de înaltă calitate - aproximativ 120 g;
crema cu conținut scăzut de grăsimi 10% - aproximativ 400 g;
sare de masă - aproximativ 1,5 linguri de desert (adăugați opțional);
ulei de floarea-soarelui fără aromă - la discreție:
Sugar - pentru gust.

Pre-tratarea produselor secundare

Înainte de a găti pateul de pui, ar trebuiprocesează ficatul. Este necesar să se clătească bine, apoi să se taie toate dungile și filmele necomestibile. După aceasta, subprodusul de pui este necesar să se așeze într-un vas metalic profund și să se toarnă apă fiartă. În această stare, ingredientul este de dorit să reziste o jumătate de oră. În viitor, trebuie îndepărtat din lichid și tăiat în bucăți mici.

Ciuperci de gătit

Pentru a face pateul de pui mai aromat șidelicios, se recomandă adăugarea de ciuperci. Acestea ar trebui să fie spălate, curățate (dacă este necesar) și apoi tocate fin. După aceea, ciupercile trebuie să fie plasate într-o tigaie cu unt și să se prăjească într-o stare rumenită.

Pregătirea corectă a șampiunilor trebuie să fie făcută în prealabil cu apă fiartă și ficat tăiat, apoi piper și sare.

Tratamentul termic în cuptor

Păstrați ingredientele în tigaie în jur de cinciminute, acestea ar trebui să fie scoase din sobă și să fie puse într-o formă îngustă și înaltă pentru coacere. Toate produsele trebuie să fie umplute cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât acestea să fie complet scufundate în produsele lactate. Apoi, umpleți vasele necesare acoperire cu folie de gătit groasă și puneți-le în cuptor.

Coaceți pateul de pui cu ciuperci recomandattimp de o oră la o temperatură de 185 de grade. Verificați periodic disponibilitatea produsului. Această procedură trebuie efectuată cu o furculiță (prin frământarea pateii).

În acest caz, dacă produsul se încălzește ușor șipur și simplu, îl puteți scoate în siguranță din cuptor. Dacă se simte că pateul nu este gata de utilizare, atunci trebuie păstrat într-un dulap fierbinte timp de încă 25 de minute.

Etapa finală de pregătire a pastei de pui

Când ficatul de pui este complet pregătit, pornitar trebui să fie puse bucăți de unt, și apoi închideți strâns și lăsați să se răcească. În concluzie, pateul aproape finit trebuie să fie răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne sau să fie bătut printr-un blender la viteză mare. Masa omogenă rezultată este necesară pentru a fi așezată în forme plastice cu capace și pentru câteva ore să se pună în frigider.

Servirea delicioase pate de casa

După ce pasta de pui se întărește puțin șiva lua forma atribuită, poate fi servită în condiții de siguranță la masă. Pentru a face acest lucru, produsul trebuie să fie răspândit pe felii de pâine sau pâine, pre-uscate în cuptor sau prăjitor de pâine. Top sandvișuri pot fi decorate cu o crenguță de verdeață.