Pâine quass acasă: o rețetă pentru sănătate

Magazin sau acasă? Întrebați orice persoană dacă a băut vita de pâine? Și sigur veți primi un răspuns afirmativ. Dar după întrebarea: "Cum să faci casa de pâine pe acasă?" - chiar și cea mai exemplară amantă va gândi. Și apoi există opțiuni. Este mai ușor pentru noi să cumpărăm o băutură scumpă cu un nume de peste mări și o compoziție suspectă. Poate că este mai bine să încerci să gătești acasă casa de pâine, a cărei rețetă este simplă și rapidă în execuție. Kvass este literal util tuturor: și celor care au slăbit imunitatea, și cei cu gastrită și aciditate redusă, și chiar și cei care au o inimă bolnavă.

Avantajele kasului de pâine

Astăzi există multe rețetegătită kvass. Dar, mai ales utile pâine quass acasă, a cărui rețetă nu prevede utilizarea de drojdie. În Rusia pâinea de pâine a fost băutată atât în ​​camerele regale cât și în cabanele țăranilor obișnuiți, iar în timpul Quassului rapid împreună cu pâinea neagră și ceapa a fost principala sursă de vitamine. Kvas a stins setea, a dat curaj și a refăcut puterea. Pacienții din spitale și infirmerii au primit kvass ca medicament, deoarece chiar și atunci medicii știau despre astfel de proprietăți benefice ale acestei băuturi, cum ar fi îmbunătățirea digestiei și curățarea corpului microbilor. Astăzi, oamenii de știință confirmă doar că acasă pâinea quass agravează condițiile de propagare a bacteriilor dăunătoare, tonifică starea generală a organismului, normalizează activitatea inimii și sistemul digestiv.

Avantajele kasului de pâine:

- utilizat în tratamentul bolilor sistemului nervos, pentru a îmbunătăți sănătatea și starea de spirit, cu hipertensiune, boli ale sistemului cardiovascular;
- crește puterea masculină, întărește dinții, vindecă ficatul și ochii, se utilizează în dietele pentru scăderea în greutate;
- Dacă o persoană suferă de gastrită și are o aciditate scăzută, medicii recomandă să-și consume pâinea cu quass înainte de a mânca.

Proprietățile utile ale kvass-ului sunt indiscutabile, dar nu merităabuzat dacă există astfel de boli cronice cum ar fi colita, ulcerul, aciditatea crescută, boala hepatică. Pentru a reduce aciditatea kvass, mierea este adăugată la gust.

Reguli simple

Poți să faci din kasu painea de secară urmând regulile simple:

1. Luați paine numai pentru secară.
2. Folosiți numai apă fiartă răcită.
3. Stocați pâinea de pâine într-un loc răcoros.
4. Bea kvass timp de 2-3 zile.
5. Vesela pentru pâine de secară trebuie utilizată numai cu smalț sau sticlă.
6. Pentru kwass berry, luați fructe de padure întregi și coapte.

Quass doma: o rețetă fără drojdie

Într-un vas de 0,5 litri turnați un pahar de fiertApă răcită, tăiați 0,5 părți de pâine de secară și adăugați o lingură (ceai) de zahăr. Lăsați aluatul într-o cutie cu o cârpă și lăsați-o să se acopere într-un loc cald. Fermentația fără drojdie are loc o zi sau două. După o zi sau două încercăm starterul, ar trebui să fie murdar și cu un gust ascuțit. Se toarnă aluatul într-un borcan de 2 litri, se adaugă două felii de pâine zdrobită, o lingură de zahăr și se umple borcanul cu apă fiartă răcită. Închideți capacul și lăsați ziua să stea. După o zi sau două, gustăm kvass-ul nostru, turnăm 2/3 din lichid într-un bol separat. Lăsați restul aluatului cu apă fiartă, ușor caldă, adăugați pâinea zdrobită, închideți și insistați din nou.

Quass doma, a cărui rețetă nu esteoferă drojdie, este o băutură sănătoasă și gustoasă care se va încânta pe parcursul verii și pentru pregătirea căreia aveți nevoie de foarte puțină dorință, timp și mâncare.